雞蛋蒸肉餅是我們常吃的一道菜。在用電磁爐做這道菜時，表層的雞蛋開始變熟時，用筷子扎到肉餅下，不再有蛋液流出來的時候就可以斷電。斷了電后，讓蒸煮的雞蛋繼續(xù)留在鍋中，放在電磁爐上5到10分鐘后再取出來，雞蛋肉餅就會完全熟透，而且非常的鮮嫩。

　　縮短了用電加熱，這樣的好辦法還可以應用在做其他菜的過程中。使用電磁爐或電飯鍋 時，食物煮到八分熟就可以拔下電源，利用余溫就可以煮熟食物了，一年下來，也能‘摳’出近百度電。

　　為電磁爐配一口合適的鍋，也是省電的好辦法之一。使用電磁爐時，應選用導磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋等含鐵量高或是底部是含鐵材料的鍋。

　　同時，所選購的鍋具應是平底的，鍋底面積與電磁爐爐面面積差不多大為好。對鍋具加熱時，應先采用大功率擋，開鍋時應及時把功率擋調(diào)至小擋，能使鍋內(nèi)保持開鍋就好，冬天吃火鍋時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在大火力下沸騰溢出，造成危險并使鍋底結鍋巴。

　　如果每個家庭每次煮飯時節(jié)約0.1度電，一年就能節(jié)約30多度電?！搬渴占艘恍┯秒婏堝伿‰姷霓k法：煮1000克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.25千瓦時;而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，耗電僅0.23千瓦時。”

　　因此，如果是一家5口，可以選擇功率大的電飯鍋，省時又省電。同時，用電飯鍋做飯前，把米浸泡10分鐘到半個小時，再加入溫水或開水煮，可以縮短用電時間，做出來的飯也會更加營養(yǎng)可口。此外，把電熱盤表面與鍋底打掃干凈，讓它保持良好的傳熱性能也可以省電。

　　廚房小家電 巧用省大錢

　　要想省電應選擇功率適當?shù)碾婏堝?。實踐證明，煮1千克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.25千瓦時;而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，耗電僅0.23千瓦時，功率大的電飯鍋，省時又省電。

　　電熱盤表面與鍋底干凈也可以省電，所以它們上面如有污漬，應擦拭干凈或用細砂紙輕輕打磨干凈，以免影響傳感效率，浪費電能。

　　另外使用電飯鍋時最好提前淘米，用開水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達到水干飯熟的標準。飯熟后要立即拔下插頭，否則，當鍋內(nèi)溫度下降到70℃以下時，它會斷斷續(xù)續(xù)地自動通電，既費電又會縮短電飯鍋的使用壽命。用電飯鍋煮飯時，在電飯鍋上面蓋一條毛巾可以減少熱量損失。

　　還有，煮飯時還可在水沸騰后斷電7—8分鐘，再重新通電，這樣也可以充分利用電飯鍋的余熱達到節(jié)電的目的。