一般開放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間?，F(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的都市新貴們將自家的小廚房改造成了寬敞明亮的開放式大廚房。開放式廚房將是未來的發(fā)展趨勢，但也有它的弱點：首先，每日的三餐油煙，需要主婦們更加勤勞；其次，開放式的空間必然要求此廚房要與客廳的整體風格相統(tǒng)一，否則就會產(chǎn)生整體空間的不和諧。

都市新貴們的新寵 開放式廚房也適合煎炒烹炸(圖)

　　空間改造要巧

　　建議一：空間改造要巧

　　每個廚房空間在建筑時均會有防火墻或過頂梁等基本結(jié)構(gòu)，對廚房隔墻改造時，一定要考慮結(jié)構(gòu)的現(xiàn)有情況，做到“因勢利導，巧妙利用”。如要改造的墻體上有過梁，可以保留此過梁，將它改造成“開放式廚房”的吧臺燈光頂，而不能將它拆除，以免影響到建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

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　　建議二：家具櫥柜風格統(tǒng)一

　　如果你的開放式廚房是餐廚客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房家具的和諧?，F(xiàn)在家具商家提供的家居產(chǎn)品服務趨于多元化，可以尋找經(jīng)營項目全面一些的裝飾或家具企業(yè)，這樣家具和櫥柜就可以在風格上盡量和諧，可確保“開放式廚房”能自然地融入到整體家居氛圍。

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　　建議三：留出足夠回轉(zhuǎn)空間

　　餐桌椅在開放式廚房間的擺放，必須注意要留出烹飪操作空間，當餐椅拉出餐桌時，其椅背距櫥柜要在一米以上，而一般的餐桌椅?以一臺四椅為例?至少要占2米的寬度，再加上櫥柜的進深，就要求開放式廚房的長或?qū)捯贿呏辽僖?.6米以上。

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　　建議四：通風除煙是關(guān)鍵

　　開放式廚房的爐具，應考慮選用不會產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的“除煙衛(wèi)士”。

　　開放式廚房的臺面不應放過多的炊具，以保證其美觀性。因此您需要讓櫥柜的儲物功能盡可能大一些，將一切的“不美觀”都裝到柜子中。

　　開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，以減少室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。