燃?xì)庠顭o(wú)疑是廚房中最重要的廚具了,無(wú)論是家常便飯還是朋友小聚,都是燃?xì)庠畲箫@身手的時(shí)候。所以,選擇一款品質(zhì)卓越、經(jīng)久耐用的燃?xì)庠钍欠浅S斜匾摹?
選擇燃?xì)庠钭钪匾漠?dāng)然是要注重爐頭的材質(zhì),爐頭有“灶具心臟”之稱(chēng),直接關(guān)系到灶具的使用效果和使用壽命。目前市場(chǎng)上的灶具爐頭主要有兩種:鋁制合金爐頭和銅質(zhì)爐頭。
近年來(lái)由于各種原材料成本節(jié)節(jié)攀升,有些廠家為了保證利潤(rùn),有的采用了炒作概念這一手法,大肆宣染鋁合金爐頭的優(yōu)點(diǎn),并且將價(jià)位定得很高,以“高價(jià)高質(zhì)”誤導(dǎo)消費(fèi)者。
其實(shí)銅 質(zhì)爐頭應(yīng)該是消費(fèi)者的優(yōu)選,專(zhuān)家為我們分析了銅質(zhì)爐頭的優(yōu)點(diǎn):
1、銅的導(dǎo)熱性好,散熱好,熱效率高,不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導(dǎo)熱性不好,散熱差,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時(shí)CO含量比較高。
2、銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性,不需要通過(guò)外表氧化膜來(lái)保護(hù),經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹
AL2O3保護(hù)膜防止腐蝕。然而在廚房中,經(jīng)常會(huì)接觸到酸鹽等,這樣表面的保護(hù)膜就易被腐蝕破壞,表面出現(xiàn)腐蝕斑點(diǎn),影響美觀,降低使用壽命。
3、銅的熔點(diǎn)高熏高達(dá)1083度,即使在大火力條件下,也不容易被熔化變形,切實(shí)提高使用壽命。而鋁合金熔點(diǎn)低,不足600度熏熱流量低,長(zhǎng)期在大火力高溫下,容易變黑熔化,大大縮短灶具的使用壽命,又因爐頭一體設(shè)計(jì),當(dāng)爐頭被熔化換掉時(shí),就需要整體更換,此種情況已從消費(fèi)者長(zhǎng)期使用中得到證實(shí),這正是鋁制合金爐頭的一大缺點(diǎn)。
4、此外,銅質(zhì)爐頭材質(zhì)好,分量重,檔次高,外觀也漂亮。
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